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為進(jìn)一步規(guī)范食堂從業(yè)人員的操作流程，加強(qiáng)職工食堂衛(wèi)生安全工作，近日，新鹽運(yùn)營公司開展食品安全知識專項培訓(xùn)。

培訓(xùn)會上，主講人從加工操作要求、人員衛(wèi)生要求、食物中毒的常見原因等方面對參加培訓(xùn)人員進(jìn)行了專業(yè)的食品安全衛(wèi)生知識講解，強(qiáng)調(diào)了食堂管理人員要知責(zé)、擔(dān)責(zé)、盡責(zé)，嚴(yán)格采購、操作、消毒、留樣等環(huán)節(jié)，把好食材原料驗(yàn)收關(guān)、加工制作流程關(guān)、余料存儲關(guān)、清潔消毒關(guān)、監(jiān)督檢查關(guān)，以確保職工食堂舌尖上的安全。

此次培訓(xùn)，進(jìn)一步提高了新鹽運(yùn)營公司食堂從業(yè)人員的責(zé)任意識和職業(yè)素養(yǎng)，增強(qiáng)了食堂從業(yè)人員的食品安全意識與責(zé)任感。下一步，新鹽運(yùn)營公司將持續(xù)加大食品安全工作培訓(xùn)力度，不斷提高食堂從業(yè)人員食品安全知識水平，進(jìn)一步營造和諧食安的工作環(huán)境。